감자로 할 수있는 요리/감자/감자전 만들기/쫀득쫀득힌 감자전 /갈변된 감자/갈색으로 변한 감자
재료준비
감자
기름
강판
만들기 순서
1. 감자 세척후 껍질 제거하기
2. 강판에 감자갈기
3. 갈아놓은 감자 체에 받혀 10분 정도 두면 물과 전분이 분리되어요.
4. 물기를 따라버리면 바닥에 전분이 남아 있어요. 전분과 갈아놓은 감자와 소금 넣어 섞기
5. 기름 두른 팬에 앞뒤로 구우면 끝!!
<꿀팁> 바로 붙여 먹을 거면 상관없지만 감자는 갈아 놓은지 시간이 얼마되지 않아도 갈변되어요. 갈색으로 변한 감자전 먹어도 상관없지만 색감이 ^^ 안좋아보여요. 양파를 조금 갈아 섞어주면 갈변이 덜하다고 해요.
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